El 2 de febrero, las familias mexicanas se re\u00fanen para comer tamales por el\u00a0D\u00eda de la Candelaria,<\/strong>\u00a0pero \u00bfde d\u00f3nde viene esta tradici\u00f3n que culmina con el ciclo de festividades relacionadas a la \u00e9poca navide\u00f1a?<\/p>\n Esta festividad expone el sincretismo de\u00a0ritos prehisp\u00e1nicos<\/strong>\u00a0que se fusionan con la fe hebrea, cristiana e incluso cultos paganos provenientes de la Isla de Tenerife en las Canarias, de acuerdo con el\u00a0Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia (INAH).<\/strong><\/a><\/p>\n El\u00a02 de febrero<\/strong>\u00a0coincidir\u00eda con la presentaci\u00f3n de Jes\u00fas en el templo, pues de acuerdo con la Ley de Mois\u00e9s que est\u00e1 escrita en el Lev\u00edtico, los jud\u00edos deb\u00edan presentar a sus primog\u00e9nitos 40 d\u00edas despu\u00e9s de su nacimiento. Cuando se consideraba que la madre hab\u00eda eliminado cualquier rastro de sangre producto del parto.<\/p>\n Jes\u00fas tambi\u00e9n fue presentado por sus padres, cumpliendo este lapso de 40 d\u00edas, el 2 de febrero.<\/p>\n Para la especialista del\u00a0INAH,<\/strong>\u00a0Carmen Anzures y Bola\u00f1os esta celebraci\u00f3n cat\u00f3lica podr\u00eda haber sido aprovechada por la Iglesia pues coincid\u00eda con las ceremonias prehisp\u00e1nicas que suced\u00edan en este mismo periodo que para los pueblos mesoamericanos representaba la \u00faltima parte de los 20 d\u00edas de su calendario.<\/p>\n En su p\u00e1gina web, el\u00a0INAH<\/strong>\u00a0comparte que Fray Bernardino de Sahag\u00fan relata en sus cr\u00f3nicas que el 2 de febrero coincid\u00eda con el sacrificio de los tlacoques \u2013los ayudantes de Tl\u00e1loc\u2013 para pedir lluvia para las pr\u00f3ximas cosechas, por lo que a los ni\u00f1os se les vest\u00eda de gala y durante su ascenso al Monte Tl\u00e1loc los hac\u00edan llorar como augurio de que habr\u00eda agua en abundancia.<\/p>\n Adem\u00e1s se cuenta que el D\u00eda de la Candelaria, celebraci\u00f3n que se fusion\u00f3 con la de la fe cat\u00f3lica y los ritos prehisp\u00e1nicos, tuvo su origen en la isla de Tenerife en Espa\u00f1a y venera a la Virgen de la Candelaria, donde tiene una Bas\u00edlica.<\/p>\n Esta devoci\u00f3n que naci\u00f3 en las Islas Canarias se populariz\u00f3 entre los marineros quienes hicieron a la Virgen de la Candelaria un referente de \u2018la luz\u2019, es as\u00ed que este d\u00eda es la presentaci\u00f3n de Jes\u00fas en el templo y la purificaci\u00f3n de la Virgen Mar\u00eda.<\/p>\n Por ello en M\u00e9xico, ese d\u00eda se lleva a bendecir al ni\u00f1o Jes\u00fas, una vez que ha sido vestido por el padrino \u2013es decir quien se sac\u00f3 la figura en la Rosca de Reyes\u2013 antes de ofrecer los tamales a sus invitados.<\/p>\n Es costumbre que a la persona que le sali\u00f3 \u2018el ni\u00f1o\u2019 en la Rosa de Reyes, sea quien ofrezca los tamales y atole a sus invitados, pues esta fecha coincid\u00eda en tiempos prehisp\u00e1nicos con la bendici\u00f3n del ma\u00edz en el calendario azteca, un alimento esencial en la dieta del mexicano.<\/p>\n El\u00a0Museo del Objeto del Objeto (MODO)<\/strong><\/a>\u00a0explica que este d\u00eda los habitantes de muchos pueblos ind\u00edgenas llevan a la iglesia mazorcas para que sean bendecidas a fin de sembrar sus granos en el ciclo agr\u00edcola que inicia.<\/p>\n Por lo que el tamal, que tiene el ma\u00edz como ingrediente principal, es el embajador id\u00f3neo.<\/p>\n Pese a que los tamales son un platillo que se cocina en diferentes pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, en\u00a0M\u00e9xico es d\u00f3nde existe mayor variedad.<\/strong><\/a><\/p>\n La palabra tamal es de\u00a0origen n\u00e1huatl y significa \u2018envuelto\u2019<\/strong>\u00a0y describe a un manjar de origen prehisp\u00e1nico hecho a base de ma\u00edz y se rellana de diversos ingredientes para ser cocido en hojas, ya sea de milpa o ma\u00edz, pl\u00e1tano, carrizo, chilaca o papatla.<\/p>\n En M\u00e9xico, la variedad de ingredientes distinguen el lugar en el que se preparan, es as\u00ed que en Yucat\u00e1n est\u00e1n rellenos de cochinita pibil; en Oaxaca de iguana o armadillo en mole y en las costas nayaritas los hay de picadillo de camar\u00f3n fresco.<\/p>\n Mientras que en la Ciudad de M\u00e9xico los cl\u00e1sicos son los tamales verdes con pollo o puerco, rojos, de mole, rajas con queso y dulce.<\/p>\n Con informaci\u00f3n de Excelsior.<\/p>\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nMMM\u2026 TAMALES.<\/h3>\n
![](\"https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/pictures\/2021\/02\/01\/2521783.jpg\")
<\/p>\n