{"id":28181,"date":"2025-01-13T18:39:39","date_gmt":"2025-01-13T18:39:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/?p=28181"},"modified":"2025-01-13T18:39:39","modified_gmt":"2025-01-13T18:39:39","slug":"el-pepper-x-el-chile-mas-picante-del-mundo-supera-los-2-6-millones-de-scoville-y-redefine-el-dolor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/noticias\/mundo\/el-pepper-x-el-chile-mas-picante-del-mundo-supera-los-2-6-millones-de-scoville-y-redefine-el-dolor\/","title":{"rendered":"El &#8216;Pepper X&#8217;: El chile m\u00e1s picante del mundo supera los 2.6 millones de Scoville y redefine el dolor"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.guinnessworldrecords.es\/news\/2023\/10\/images\/pepper-x-on-a-plate-759772.jpg\" alt=\"pepper x on a plate\" width=\"617\" height=\"406\" \/><\/p>\n<p>El &#8220;Pepper X&#8221; ha logrado hacerse con el t\u00edtulo del chile m\u00e1s picante del mundo, alcanzando una impresionante media de 2,693,000 unidades Scoville (SHU). Este superpimiento fue cultivado por Ed Currie, fundador de la Puckerbutt Pepper Company en EE. UU., quien tambi\u00e9n es responsable del Carolina Reaper, el anterior poseedor del r\u00e9cord, con 1,64 millones de SHU.<\/p>\n<p>La Universidad Winthrop de Carolina del Sur fue la encargada de realizar las pruebas para determinar la puntuaci\u00f3n Scoville del Pepper X, bas\u00e1ndose en muestras tomadas a lo largo de los \u00faltimos cuatro a\u00f1os. Como referencia, un jalape\u00f1o com\u00fan tiene entre 3,000 y 8,000 SHU.<\/p>\n<p>La escala Scoville mide el picante de los chiles seg\u00fan la concentraci\u00f3n de capsaicina, el compuesto que provoca esa sensaci\u00f3n de ardor al contacto con la piel humana. Un mito com\u00fanmente extendido es que las semillas de un chile son las que generan el picante, pero en realidad, la capsaicina se encuentra en la placenta, el tejido que rodea las semillas.<\/p>\n<p>El Pepper X es particularmente peculiar por su forma, con muchas curvas y crestas que amplifican la superficie interna para que la placenta crezca a\u00fan m\u00e1s. Ed Currie ha dedicado m\u00e1s de 10 a\u00f1os a su cultivo, cruzando diversas variedades de pimientos extremadamente picantes para lograr un chile a\u00fan m\u00e1s potente.<\/p>\n<p>&#8220;Cuando comenc\u00e9 con los cruces, hab\u00eda dos chiles cuyo sabor me encantaba, pero ninguno de los dos ten\u00eda el nivel de picante que buscaba&#8221;, comparti\u00f3 Currie en un video para First We Feast. Crear nuevos tipos de chiles requiere de una gran paciencia. Las primeras generaciones de plantas tienden a conservar muchas caracter\u00edsticas de los padres, por lo que puede llevar a\u00f1os hasta que los rasgos deseados se estabilicen a trav\u00e9s de la cr\u00eda selectiva. Se estima que se necesitan alrededor de 10 generaciones para que los h\u00edbridos alcancen la consistencia esperada.<\/p>\n<p>Ed realiza m\u00e1s de 100 cruces al a\u00f1o con la esperanza de que solo uno o dos lleguen a superar el largo ciclo de desarrollo de 10 a\u00f1os. &#8220;Si logramos obtener las caracter\u00edsticas que buscamos, como niveles altos de capsaicina, seguimos adelante con el cruce. Si no, tenemos que empezar de nuevo&#8221;, explic\u00f3 a WIRED.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El &#8220;Pepper X&#8221; ha logrado hacerse con el t\u00edtulo del chile m\u00e1s picante del mundo, alcanzando una impresionante media de 2,693,000 unidades Scoville (SHU). Este superpimiento fue cultivado por Ed Currie, fundador de la Puckerbutt Pepper Company en EE. UU., quien tambi\u00e9n es responsable del Carolina Reaper, el anterior poseedor del r\u00e9cord, con 1,64 millones &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28182,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[40,51,3117],"tags":[785,6773,6772],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28181"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28181"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28183,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28181\/revisions\/28183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}