{"id":15512,"date":"2022-02-21T16:19:50","date_gmt":"2022-02-21T16:19:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/?p=15512"},"modified":"2022-02-22T00:10:12","modified_gmt":"2022-02-22T00:10:12","slug":"la-cerveza-llego-a-mexico-en-1542","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/life-style\/entretenimiento\/la-cerveza-llego-a-mexico-en-1542\/","title":{"rendered":"La cerveza lleg\u00f3 a M\u00e9xico en 1542"},"content":{"rendered":"

\"Producci\u00f3n<\/p>\n

La cerveza es una de las bebidas que m\u00e1s disfrutamos a lo largo y ancho de nuestro pa\u00eds. Su arraigo y tradici\u00f3n es tal, que M\u00e9xico es considerado una potencia cervecera y los extranjeros reconocen que nuestras cervezas son de las mejores del mundo. Su historia se remonta a 1542, cuando Alfonso Herrera, uno de los emisarios de Hern\u00e1n Cort\u00e9s le solicit\u00f3 al rey Carlos V el permiso para establecer una cervecera en M\u00e9xico. La informaci\u00f3n es confirmada por Mar\u00eda del Carmen Reyna, historiadora del Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia, quien menciona:<\/p>\n

\u201cTra\u00edan maestros cerveceros europeos para poder hacerla, que ten\u00edan la habilidad, pr\u00e1ctica y experiencia necesarias. Esta primera cervecer\u00eda permaneci\u00f3 alrededor de cuatro o cinco a\u00f1os, pues no ten\u00eda las condiciones para subsistir. Adem\u00e1s, las primeras cervezas sal\u00edan muy caras y, por lo mismo, la producci\u00f3n era m\u00ednima. Por ello, se decidi\u00f3 mejor traerla en barcos, pero este transporte deb\u00eda tener ciertas condiciones para que la bebida no se echara a perder\u201d.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

La primer cerveza mexicana no tuvo una marca, pero era la primera hecha en la Nueva Espa\u00f1a, y se produjo con las agua de Sierra Nevada, California. La cerveza no tuvo el \u00e9xito esperado, ya que al ser un producto tan exclusivo y de alto costo de producci\u00f3n no pudo ser adquirida masivamente.<\/p>\n

Una de las alternativas para el consumo de cerveza fue la importaci\u00f3n. De los primeros a\u00f1os de la colonia se tiene registrada la llegada de 619 barriles y m\u00e1s de 71 mil botellas de cerveza. Sin embargo, nuevamente se trat\u00f3 de una demanda de los grupos gobernantes y no de un consumo popular.<\/p>\n

La cerveza en M\u00e9xico, de la nulidad al imperio<\/h2>\n

Las fuentes est\u00e1n registradas en el libro\u00a0Ensayo pol\u00edtico sobre el Reino de la Nueva Espa\u00f1a\u00a0<\/em>escrito por\u00a0Alejandro Humboldt\u00a0en 1811, donde tambi\u00e9n se menciona que la cerveza era considerada de gran valor. Ejemplo de ello fue que el conde de Valpara\u00edso y marqu\u00e9s de Jaral de Berrio dej\u00f3 1,964 botellas de cerveza almacenadas como herencia en una bodega que se ubicaba en las calles de Venustiano Carranza e Isabel la Cat\u00f3lica en el Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n

No fue sino hasta el siglo XIX que la cerveza se empez\u00f3 a producir con pretensiones industriales, pues hab\u00eda llegado una gran cantidad de extranjeros que prefer\u00edan beber cerveza a pulque. Sobre ello Mar\u00eda del Carmen Reyna menciona:<\/p>\n

\u201cEn la primera mitad del siglo XIX, los europeos empezaron a establecer f\u00e1bricas artesanales, pero ten\u00edan que traer maestros cerveceros para poder elaborarla, a quienes se les ped\u00eda firmar un contrato en el que se establec\u00eda que no deb\u00edan ense\u00f1ar aqu\u00ed la t\u00e9cnica porque era algo casi secreto. En Europa, desde la Edad Media, los que hab\u00edan adquirido una pr\u00e1ctica excelente para elaborar cerveza eran los monjes, inclusive algunas marcas ten\u00edan el nombre de los monasterios donde se produc\u00eda\u201d.<\/p>\n

\"cerveza\"<\/p>\n

Cuauht\u00e9moc y Modelo, dos gigantes<\/h2>\n

De acuerdo con la investigadora,\u00a0las primeras cerveceras se instalaron en la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, escogiendo preferentemente la cercan\u00eda con los r\u00edos. Sin embargo, las cerveceras no prosperaban debido a la carencia del l\u00fapulo, planta que deb\u00eda ser exportada. Algunas de las primeras cerveceras se encontraron en el Centro Hist\u00f3rico de la Ciudad de M\u00e9xico, como es el caso de las ubicadas en la calle de Revillagigedo, en el Ex Convento de San Agust\u00edn o el Hospicio de Pobres, ubicado en Balderas y avenida Ju\u00e1rez.<\/p>\n

Debido a la inestabilidad pol\u00edtica y social durante el siglo XIX e inicios del XX, la producci\u00f3n de la cerveza en M\u00e9xico no prosper\u00f3 sino hasta 1925, cuando un grupo de inversionistas espa\u00f1oles fund\u00f3 Grupo Modelo.<\/p>\n

\u201cLa inestabilidad del siglo XIX no hizo posible que se fortalecieran las f\u00e1bricas de cerveza.\u00a0 Sin embargo, a mediados de esa centuria empez\u00f3 a haber una mayor demanda de esta bebida, que poco a poco fue desplazando al pulque. La cerveza tambi\u00e9n se consideraba medicinal, a los ni\u00f1os se les daba un traguito para tranquilizarlos por efectos del l\u00fapulo\u201d.<\/p>\n

<\/p>\n

M\u00e9xico, potencia cervecera<\/h2>\n

En 1950 Modelo inici\u00f3 su expansi\u00f3n y aument\u00f3 sus plantas de producci\u00f3n de cerveza. Del mismo modo, emergi\u00f3 la gran cervecera Cuauht\u00e9moc, otro gran gigante de la cerveza en M\u00e9xico. En ambos casos, las empresas se vieron beneficiadas \u00a0con el ferrocarril y el transporte mar\u00edtimo.<\/p>\n

\"Cervecer\u00eda<\/p>\n

\u201cLa cerveza mexicana se vende mucho en todo el mundo y es muy apreciada. Hoy por hoy, M\u00e9xico ocupa el d\u00e9cimo lugar en el consumo de cerveza, siendo los principales consumidores Alemania (que organiza durante un mes el Oktoberfest, en el que se sirven galones de esta bebida), Espa\u00f1a, Francia, Rep\u00fablica Checa, Austria, B\u00e9lgica, Reino Unido, Dinamarca y Estados Unidos, que cuenta con infinidad de f\u00e1bricas\u201d, finaliz\u00f3 la historiadora.<\/p>\n

Con informaci\u00f3n de M\u00e9xico Desconocido<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cerveza es una de las bebidas que m\u00e1s disfrutamos a lo largo y ancho de nuestro pa\u00eds. Su arraigo y tradici\u00f3n es tal, que M\u00e9xico es considerado una potencia cervecera y los extranjeros reconocen que nuestras cervezas son de las mejores del mundo. Su historia se remonta a 1542, cuando Alfonso Herrera, uno de …<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":15513,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[41],"tags":[2715,156],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15512"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15512"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15537,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15512\/revisions\/15537"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgrillitosuena.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}